Los sustitutivos de comida a base de proteínas
son una herramienta efectiva para el control del peso
Según el estudio “Eficacia de los sustitutivos de comidas para
el control de peso” promovido por la Universidad de Ulm,
Alemania y presentado recientemente en el encuentro anual de la Sociedad contra
la Obesidad en Phoenix (EE.UU.)
El estudio se realizó a 110 personas con exceso de peso a
quienes se dividió al azar en dos grupos y a los que se les hizo un seguimiento
durante doce meses. Durante los tres primeros meses, aquellos dentro del grupo
de niveles altos de proteínas se les instruyeron para que siguieran un plan de
control de peso basado en la sustitución de dos comidas al día por un batido
sustitutivo enriquecidos con proteínas.
El otro grupo no utilizó el sustitutivo de comidas y se les
instruyó para que comieran una cantidad estándar de proteínas procedentes de
una dieta controlada con todos los nutrientes. Durante los nueve meses
restantes del estudio, la fase de mantenimiento de peso, todos utilizaron un
batido de sustitución de comidas por día, como parte de su plan de
alimentación, y ambos grupos mantuvieron el nivel de ingesta de proteínas de la
dieta que habían consumido durante los tres meses anteriores.
Todos perdieron peso tras un año, pero el grupo de alto nivel de
proteínas lo perdió en mayor medida, siendo casi un 80 por ciento más que el
grupo de cantidad estándar de proteínas, perdiendo también mayor cantidad de
grasa corporal y preservando la masa corporal.
No obstante, lo más significativo fue el hallazgo de que al
final del estudio, el 64 por ciento de los sujetos en el grupo de proteínas
elevadas manifestaba menores riesgos de problemas de salud asociados al
sobrepeso, en comparación con el 41 por ciento de los que consumieron la
cantidad estándar de proteínas.
Tras comprobar los resultados, una de las investigadoras del estudio,
la doctora Marion Fletchner-Mors, afirmó que "una intervención efectiva, como el
uso de sustitutivos de comidas para la pérdida de peso, podría mejorar los
factores de riesgos asociados al sobrepeso y afectar la vida de millones de
personas".
