Las dietas de los comedores escolares son insuficientes en
alimentos esenciales para los niños
El doctor Javier Aranceta, presidente de la
SENC, ha señalado que a pesar de haberse convertido en el punto clave para la
buena nutrición infantil, los problemas más frecuentes en éstos son “el
suministro de aportes insuficientes de verduras, hortalizas, frutas y pescados,
junto con el empleo excesivo de grasas añadidas en las preparaciones culinarias”
Las
primeras Jornadas EVHAI (Estilo de Vida y Hábitos Alimentarios Infantiles) han
reunido en Madrid a una comunidad médica experta en nutrición infantil y a un
grupo de padres para que ambos muestren sus puntos de vista sobre la
alimentación de los más pequeños y descubran las claves para una buena
nutrición infantil que permita a los niños un buen desarrollo. Estas jornadas han
sido organizadas conjuntamente por la Sociedad Española de Nutrición
Comunitaria (SENC), la Asociación Española de Pediatría (AEP) y la
Confederación Española de Asociaciones de Padres de Alumnos (CEAPA.
Los resultados del estudio “Dime Cómo Comes”, realizado a
usuarios de comedores, refleja que la ración del desayuno, consumida
mayoritariamente en casa, es una ración incompleta e insuficiente en muchos
casos, y revela que más del 8 por ciento de los niños acude al colegio sin
haber consumido nada antes.
La doctora Carmen Pérez, de la Unidad de Nutrición
Comunitaria de Bilbao, ha comentado que “aunque en la actualidad la oferta
alimentaria es más abundante y con mayor variedad que antes, cada vez se dedica
menos tiempo a la adquisición, preparación y consumo de alimentos”. El perfil
alimentario medio muestra “una elevada densidad energética, con un mayor aporte
de grasas y azúcares. Al mismo tiempo que aumenta esta tendencia, disminuye la
energía consumida con el ejercicio físico”.
Según datos de la SENC el número de niños que utiliza el
comedor escolar ha aumentado de manera considerable en los últimos años y se ha
convertido en el punto clave para la buena nutrición infantil. El doctor Javier
Aranceta, presidente de esta Sociedad Científica, ha comentado que entre los
problemas detectados con más frecuencia en estos comedores figuran “el
suministro de aportes insuficientes de verduras, hortalizas, frutas y pescados,
junto con el empleo excesivo de grasas añadidas en las preparaciones
culinarias”.
Por su parte, el pediatra Venancio Martínez, participante
en las jornadas, ha hecho referencia a la importancia de inculcar a los padres
unos buenos hábitos nutricionales desde los primeros meses de vida del niño, ya
que sin este cambio en el ámbito familiar "no se conseguirá el cambio
social y cultural necesario para mejorar la salud y la calidad de vida de toda
la población”.
Las jornadas se han dividido en ponencias médicas dirigidas
a profesionales de la salud y una serie de talleres prácticos para padres en
los que se han ofrecido algunas claves para una alimentación saludable y un
correcto equilibrio entre ejercicio físico e intelectual, con el objetivo de
abordar, de una manera práctica, algunas de las carencias nutricionales que sufren
los niños como resultado de los hábitos adquiridos en la escuela y en casa.
